Regional und saisonal einkaufen

Warum regional einkaufen?

Das Warenangebot in den Supermärkten ist das ganze Jahr über mehr als reichhaltig. Das verleitet beim Einkauf natürlich dazu, im Winter Erdbeeren aus Ägypten oder die Shrimps aus Übersee zu kaufen. Sie sind ja ohnehin bereits im Regal. Doch ist das wirklich notwendig? Unser regionales und auch saisonales Angebot an Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch ist ebenso umfangreich und in den meisten Fällen sogar nährstoffreicher. Der Grund dafür sind kurze Transportwege und die Selbstverständlichkeit, dass diese Lebensmittel auch zu jenem Zeitpunkt im Jahr verfügbar sind. Durch die Herausforderungen der letzten Meile erhöht sich für Händler zustätzlich der Konkurrenzdruck.

1. Nachhaltigkeit

Wer regional und saisonal einkauft, sowie heimische, biologische Lebensmittel​​​​​​​ verkocht, integriert Nachhaltigkeit ganz nebenbei in seinen Alltag. Lebensmittel, die im eigenen Land wachsen, benötigen keine langen Transportwege, wodurch CO₂ eingespart wird. Genauso verhält es sich mit dem Fleisch vom Bauern in der Nähe oder den Eiern aus dem 24h-Hofladen. Das trägt nachhaltig zum Schutz unserer Umwelt bei.

2. Wirtschaftsboost für die Region

Beim regionalen Einkauf wird nicht nur die Umwelt unterstützt, sondern auch die Wirtschaft in der Region. Lokale Betriebe, Bauernhöfe und Landwirte finden so vermehrt Abnehmer für ihre Waren, Arbeitsplätze werden geschaffen und gesichert.

3. Geldersparnis

Ein nicht unerheblicher Aspekt des regionalen und saisonalen Einkaufs ist die Geldersparnis. Produkte, die gerade Saison haben, sind aufgrund des hohen Angebots in der Regel günstiger. Den Produkten außerhalb der Saison werden außerdem noch Lager- und Transportkosten hinzugerechnet.

4. Geschmack und Gesundheit

Reif geerntete Früchte und reifes Gemüse haben mehr Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe. Zudem schmecken reife Früchte einfach besser. Das beste Beispiel sind sonnenwarme Erdbeeren direkt vom Feld im Juni im Gegensatz zu im Glashaus gezüchteten und importierten Erdbeeren im Dezember.

Außerdem: Die Natur ist nicht dumm! Herbst- und Wintergemüse enthalten genau jene Nährstoffe, die unser Körper während der kalten Jahreszeit braucht. Genauso verhält es sich mit dem Obst und Gemüse, das uns Mutter Natur im Frühling und Sommer zur Verfügung stellt. Noch ein weiterer Grund also, saisonal und regional einzukaufen.

5. Mehr Vielfalt am Teller

Wenn man sich vom Angebot im Hofladen oder am Bauernmarkt inspirieren lässt und Produkte kauft, die dort angeboten werden, kommt oft wieder mehr Schwung in den eigenen Speiseplan. Man entdeckt Gemüsesorten, die lange vergessen waren, aber dennoch bei uns heimisch sind, man experimentiert mit Früchten der Saison im Salat oder im Smoothie, kocht ein, fermentiert und lagert ein für die kältere Jahreszeit. Durchaus spannend, was Regionalität und Saisonalität alles vermögen.